Ob Süss, würzig, salzig
oder fruchtig, für Sie
ist sicher was dabei!

Wie schon vor 100 Jahren wird unser Teig von Hand verwogen und mit reiner Muskelkraft zu Broten und vielen weiteren Köstlichkeiten geformt.

Holzfeuerkruste

Roggenmischbrot mit Holzofennatursauerteig. Knusprige Kruste und saftige Krume. Leicht säuerlich-rauchiges Aroma durch gerösteten Roggen.

Zutaten

ROGGENMEHL, Wasser, WEIZENMEHL, Sauerteig (SAUERTEIG AUS ROGGEN, WEIZEN, GERSTE, Brösel (WEIZEN, ROGGEN), Maisquellmehl, Säuerungsmittel (Citronensäure, Milchsäure), Aroma (Raucharoma), Emulgator (LECITHINE AUS SOJA)), Speisesalz, Hefe

Allergene: Gluten , Soja

Aussehen

Fein-mittelporig, feines Roggenbraun, resche Kruste

Geschmack

Vollmundig, frischer Roggen

Geruch

Leicht säuerlich, leicht rauchig durch gerösteten Roggen

Textur

Sehr saftig, sehr knusprig

Nährwerte pro 100 g

KJ / KCal	886,0 / 209,0
Fett	0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Eiweiß	6,4 g
Kohlenhydrate	42,0 g
davon Zucker	1,3 g
Salz	1,6 g